ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA BELLEI EXTRAVECCHIO 25 ANNI DOP

Ottenuto con un procedimento tradizionale esclusivamente da uve Trebbiano e Lambrusco coltivati nella zona di Modena con un lungo invecchiamento in barrique di diversi legni: rovere, castagno, ciliegio, ginepro e gelso. La sensibilità e l'esperienza umana permettono di dosare in modo equilibrato il processo di invecchiamento per ottenere un prodotto che prima dell'imbottigliamento viene assaggiato dagli esperti del Consorzio di tutela che ne autorizzano il confezionamento rigorosamente nella bottiglia da 100 ml disegnata da Giorgio Giugiaro.
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato 25 anni è ottenuto da mosto d'uva cotto e attraverso un lungo invecchiamento in una serie di botti di legni diversi, senza alcuna aggiunta, raggiunge la sua acetificazione e concentrazione.
Prolungando l'invecchiamento a 25 anni si conferisce al prodotto una personalità forte capace di esaltare con poche gocce qualsiasi cibo.
La sua fragranza piena e persistente offre un sorprendente bouquet di aromi e sapori, un corpo pieno ed equilibrato nelle sue caratteristiche agrodolci. Lo contraddistingue un leggero gusto fruttato dato dai legni dolci.