ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA BELLEI 12 ANNI DOP

Ottenuto con un procedimento tradizionale esclusivamente da uve Trebbiano e Lambrusco coltivati nella zona di Modena con un lungo invecchiamento in barrique di diversi legni: rovere, castagno, ciliegio, ginepro e gelso. La sensibilità e l'esperienza umana permettono di dosare in modo equilibrato il processo di invecchiamento per ottenere un prodotto che prima dell'imbottigliamento viene assaggiato dagli esperti del Consorzio di tutela che ne autorizzano il confezionamento rigorosamente nella bottiglia da 100 ml disegnata da Giorgio Giugiaro.
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato 12 anni è ottenuto da mosto d'uva cotto e attraverso un lungo invecchiamento in una serie di botti di legni diversi, senza aggiunta di sostanze aromatiche, raggiunge la sua acetificazione e concentrazione.
Racchiude aromi complessi di frutta cotta, è caratteristico, mantenendo la giusta acidità.
Il gusto inimitabile agrodolce è ben bilanciato.
Si offre generosamente pieno, saporito e con sfumature vellutate secondo la propria natura olfattiva.